‌很多朋友说自己是"厨房小白"，一进厨房就手忙脚乱，做出来的菜不是咸了就是糊了。别担心！今天给大家推荐3道超级简单、好吃不贵的家常菜，食材常见、步骤清晰，就算你从来没下过厨，跟着做也能一次成功，端上桌全家都夸你是大厨！还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。

第一道：三杯鸭

三杯鸭是一道经典家常硬菜，一杯酱油、一杯米酒、一杯香油，做法简单到离谱，但味道却香得让人停不下筷子！

食材准备： 鸭半只（约750g）、姜片一大块、蒜头一整颗、干辣椒适量、米酒1杯、生抽1杯、香油1杯、冰糖几颗。

做法步骤：

鸭子剁成小块，冷水下锅焯水，煮出血沫后捞出洗净沥干。

锅中倒入香油，小火煸香姜片、蒜瓣和干辣椒，闻到香味后倒入鸭块，中火翻炒至表面微微焦黄。

倒入一杯米酒，大火煮开后加入一杯生抽、几颗冰糖，转小火慢炖30分钟。

最后开大火收汁，汤汁浓稠包裹住每一块鸭肉就可以出锅了！

小贴士： 米酒是灵魂，千万别用料酒代替，味道差很多！收汁时要不停翻动，防止粘锅。

第二道：青椒炒猪耳朵

猪耳朵Q弹有嚼劲，配上青椒的清香，又脆又香，下酒下饭都是一绝！这道菜成本不到15块钱，却能吃出大排档的感觉。

食材准备： 熟猪耳朵1个、青椒3-4个、蒜末适量、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许。

做法步骤：

熟猪耳朵切成薄片（买卤好的熟食最省事），青椒去籽切成丝。

锅中少油，先下蒜末爆香，然后倒入猪耳朵片，中火翻炒1分钟，把猪耳朵的油脂逼出来。

倒入青椒丝，大火快速翻炒至青椒断生，加入生抽、蚝油和少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士： 猪耳朵本身有咸味，盐一定要少放！青椒不要炒太久，保持脆嫩口感才好吃。

第三道：黄瓜炒腊肠

这道菜是"懒人天花板"，5分钟就能搞定，清爽不油腻，老人小孩都爱吃！

食材准备： 腊肠1根、黄瓜1根、蒜片适量、盐少许、鸡精少许。

做法步骤：

腊肠斜刀切成薄片，黄瓜切成菱形片备用。

锅中不用放油！直接把腊肠片倒入锅中，小火慢煎，腊肠会自己出油，煎到边缘微卷、透明就好。

倒入蒜片爆香，再加入黄瓜片，大火翻炒1分钟，加少许盐和鸡精调味，立刻出锅！

小贴士： 腊肠本身咸香，基本不用额外加调料。黄瓜最后放，炒几下就够了，炒久了会出水，口感就不脆了。

写在最后

这3道菜，有荤有素有硬菜，总花费不超过40块钱，却能让你在家人面前大大露一手！三杯鸭香浓入味、青椒炒猪耳朵脆爽过瘾、黄瓜炒腊肠清爽解腻，学会这三道，保证你从此爱上下厨房。

别再说自己不会做饭了，今晚就试试吧！